Irma Dütsch vom Restaurant und Waldhotel Fletschhorn im Walliser Bergdorf Saas Fee gehört zur absoluten Spitzenklasse der Schweizer Köche. Aus ihrer reichen Sammlung hat sie für dieses Buch 100 Rezepte ausgewählt, die in besonderer Weise ihre Handschrift tragen, ihren "esprit de cuisine" ausdrücken: intensivste Geschmacksnuancen, in perfekter Harmonie, edle Zutaten, gepaart mit einer gewissen Bodenständigkeit, und all dies in höchster Vollendung der Kochkunst. Buch Zustand: sehr gut