Erfolgsrezepte aus meiner Küche

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Fotografiert von Andreas Thumm

Rosa Tschudi, die Grand Old Lady der Schweizer Spitzengastronomie, hat sich durch ihre Beständigkeit und Kreativität auf der Grundlage einer ehrlichen, soliden Kochkunst in der Welt der Feinschmecker international einen Namen geschaffen. Nach sechzig Jahren unermüdlichen Schaffens in der Gastronomie verrät sie nun ihre bisher stets gehüteten Küchengeheimnisse. 100 Rezepte - von Klassikern wie der Kartoffelcremesuppe, dem unvergleichlichen Sauerbraten, den gebackenen Eglifilets oder ihrem sagenhaften Schwartenmagen bis hin zu Kreationen der leichten, modernen Küche - zeugen von ihrer hohen Kochkunst und weisen den Weg zu einem neuen Gaumenbewusstsein...  Zustand: sehr gut
Rosa Tschudi Kochbuch Rezepte Gastronomie Gourmet Schweiz Tradition
Autor: Rosa Tschudi, Jo Steimen
Verlag: AT Verlag, 1999
ISBN: 3855026718